Tillväxt
- Kalv föds stor: ~36 kg (80 lbs).
- Snabb tillväxt 1. året: ~180 kg (400 lbs) vid 6 mdr, ~320–360 kg (700–800 lbs) vid 1 år.
- Endast mammamjölk första 3–4 mdr, sedan gräs/foder. Fortsätter suga >6 mdr.
- Pubertet vid 12–16 mdr.
- Till foderplats (feedlot) vid ~1 år, till slakteri vid min 450 kg (1000 lbs).
Fodring
- Hö och gräs = staple. Ibland tilläggsfoder.
- Kalv föds med enkel mage (en kammare), utvecklas till dränmage (4 kammare) vid 6 veckor.
- Dränmage gör det möjligt att smälta gräs. Ko tuggar kvick (cud) efter delvis smältning i första kammare.
- Kor äter allt framför sig -> risk för skador av tråd, metall, skarpa föremål på ängar.
Köttproduktion
- 450 kg levandevikt -> ~195 kg (430 lbs) kött.
- Slakterier delar upp i olika skär: stek, grytbitar, hackkött.
- Östrogenimplantat (vanligt): effektivare foderutnyttjande, mer kött, mindre fett. Florida Vet Med: implanterat kött har 1,9 ng östrogen vs 1,2 ng utan implantat – långt under 2724 ng i en portion kålsallad. Säkerhetsskillnad försumbar.
Biprodukter
- Skinn -> konstnärlig hud (brännskador), läder (kläder, skor, möbler).
- Ben/horn -> gelatin (glass, yoghurt, marshmallows, fotofilm), lim, gödsel.
- Fett (tallow) -> ljus, tuggummi, tvål.
- Övriga delar -> parfym, kosmetik, färg, plast, mediciner.
Varning – säkerhet
Alla boskap kan vara farliga. CDC: 108 dödsfall i USA 2003–2007 orsakade av boskap (alla utom en: smärtskador). 33 % i inneslutna områden, 24 % vid drivning, 14 % vid lastning, 14 % vid fodring. Exempel: 65-årig kvinna (Missouri) trampad/skallad av ko när hon försökte ta bort dödt kalv.
