Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Nötkreatur höjs för köttproduktion . Domesticeringen av boskap för mat började omkring 6500 f.Kr. i Mellanöstern . Att inte vara hemma i Amerika , var boskap kom till den nya världen på fartyg från europeiska kolonisatörerna . Införandet av boskapsvagnar och kylda bilar på järnvägen fungerade som ett sätt att fördela nötkött. Stora raser av nötkreatur inkluderar Angus , Hereford , Charolais och Brahman . Lifecycle
Nötkött är kött från ett vuxet , 2 -åriga boskap . En stut ( hane ) väger cirka 1000 pounds och ger cirka 450 pounds av kött . En kalv som kommer att tas upp som en nöt ko , väger 80 pounds när de föds . Under de första sex månaderna i livet , dricker kalven moderns mjölk och äter gräs tills den är avvand .
Diet
En ko kost består främst av gräs och hö , med vissa fodertillsatser . Kor är idissla djur och har en komplex tre - eller fyra - del mage som tillåter dem att smälta gräs. De " idissla ", vilket innebär att de rechew mat som redan tuggade och svalde . Addera Inspektion av nötkött
Inspektion av nötkött är obligatorisk och USDA - graderade nötkött säljs på Prime , Val och välj betyg. Lägre kvaliteter av kött används i charkuteriprodukter . USDA Prime nötkött har fettmarmorering, vilket gör det mer anbud och flavorful , men det är också hög i fetthalt .
Styckningsdelar av nötkött
Nötkött skärs i fyra stora nedskärningar , som inkluderar chuck , rygg , revben och rund . Generellt chuck och runda är mindre anbud och kräver fuktig värme , till exempel bräsera . Rygg och ribb snitten kan tillagas genom torr värme metoder, såsom gassande eller grillning. Andra produkter , förutom nötkött, är gjorda från stommen. Läder , tillverkad av huden , används för att göra en mängd olika objekt , från kläder till basketbollar .
Raser
Det finns fyra stora raser av nötkött kor som kommer i olika storlekar och färger . Väger mindre än andra raser , Angus nötkreatur fortfarande hör till kategorin av en nöt ko . I likhet med boskap i Indien , de Brahman nötboskap trivs i ett varmt , fuktigt klimat . De flesta brahminerna är ljusgrå , men en del är svart eller rött . Charolais är en av de största raserna i storlek och är vita till färgen . Med ursprung från England , Herefords är mestadels röd med vita ansikten och föredrar det öppna intervallet . Addera