Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Precis som människor , kor har tungor för att hjälpa dem att äta och dricka . Tungan är en muskulös organ kan förflytta sig runt . Tungor innehåller smaklökar samt körtlar som utsöndrar saliv . Många människor i hela världen äter ko tungor , även kallad nötkött tungan , precis som de skulle någon annan del av djuret . Dessa är bara några av de intressanta fakta om ko tungor . Funktion
Precis som människor , kor använda sina tungor för att dricka , speciellt för att suga mjölk när unga . De använder dem också för att bryta ner mat , ett mycket viktigt steg i kons idisslare matsmältningssystem . De fyra- stomached ko tuggar mat , svalor , kräks då maten som idisslar att tuggas igen . Så ko tungor arbetar ständigt med att bryta ner maten . Enligt en uppskattning , den genomsnittliga kon flyttar sin käke ( och tunga ) 40.000 till 60.000 gånger per dag bara tugga mat .
Data
Eftersom korna är stora djur , naturligt de har stora tungor. Den genomsnittliga nötkött tungan väger cirka tre pounds . Tungan utgör cirka 3 procent av all export av nötkött från leverantörer nötkreatur i USA . Japan är den största importören av amerikanskt nötkött tungan . Addera Matlagning
Människor har ätit ko tungor så länge som de har ätit kor . I forna tider ( och fortfarande idag i många kulturer ) i stort sett varje del av ett slaktat djur som började användas . I dag , många människor njuta av rökt eller inlagd nötkött tungor . Moderna kockar rekommenderar skura de grova yttre delar och servera den skivade att förbättra sitt utseende . Många använder det som en smakförstärkare för köttbuljong eller soppor .
Varningar
Vissa människor har minskat sin konsumtion av nötkött på grund av rädsla för bovin spongiform encefalopati , eller arg kosjukan . Forskare har inte hittat denna dödliga sjukdom som drabbar kohjärnor och större nerver för att vara närvarande i nötkreatur muskel eller organ. Teoretiskt är alltså nötkött tungan säkert att äta . Vissa studier har funnit dock att vissa nötkött bearbetningsanläggningar inte fullgott sätt kan ta bort potentiellt sjukdomsbärandelymfvävnad från nötkött tungan . Som sådan har vissa växter nyligen förbättrat sina behandlingssystem . När väl bearbetad , är nötkött tungan säker . Eftersom det är mycket fett och kolesterol , kan dock vissa konsumenter behöver begränsa sitt intag av nötkött tungor .
Missuppfattningar
Vissa människor kan vara blödiga om att äta nötkött tunga på grund av dess utseende. Andra kanske anser att det är bara ett livsmedel för låginkomsttagare . En del är rädda att det kommer att bli tufft eller grov i strukturen . Faktum är att många fina kockar anser nötkött tungan för att vara en delikatess . Det anses allmänt vara den mest smakrika bland vanligt ätit tungor ( andra inkluderar lamm och fläsk ) . Det kan bli anbud och mer aptitligt utseende då ordentligt förberedd .
Fördelar
Eftersom det är en muskel , är nötkött tungan mycket protein , låg natriumhalt, och innehåller inget socker eller kolhydrater , vilket gör den till en idealisk mat för folk på låg - carb , lågt glykemiskt , eller proteinrik kost . Som en extra fördel , är det också hög i vitamin B - 12 , som ökar produktionen av röda blodkroppar. Addera