Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Salmonella är en betydande boskapssjukdom, enligt Animal Disease Diagnostic Laboratory vid Purdue University. Sjukdomen är också överförbar till människor genom kontaminerad mjölk eller kött. Sjukdomen uppskattas orsaka 1 000 000 sjukdomsfall och upp till 500 mänskliga dödsfall varje år i USA. Kontroll av salmonella i boskap kan minska incidensen av mänsklig sjukdom.
Kor med en salmonellainfektion kan ha inga observerbara symtom. Dessa djur anses vara "symptomfria bärare" enligt Cornell University. Andra boskap kan ha symtom såsom uttorkning, diarré, feber och andningssvårigheter. Latenta bärare har symtom men överför inte salmonellabakterierna från sina kroppar medan aktiva bärare utsöndrar salmonella i avföring och mjölk.
Diagnostik sker vanligtvis genom odling av bakterien från prover av blod, kroppsvev eller avföring. Lokala laboratorier kan utföra testen, men slutgiltig bekräftelse av eventuella salmonellafrågor sker av National Veterinary Services Laboratory i Ames, Iowa.
Salmonella sprids bland boskap genom konsumtion av foder eller vatten kontaminerat av avföring från infekterade djur. Sanering av foderbänkar, vattendrickor och foderhanteringsutrustning sänker risken för spridning av salmonella inom boskapen. Nyfödda kalvar och kor precis kalvade bör särskilt skyddas.
Salmonellabakterier kan överleva upp till 200 dagar på betesmark och 251 dagar i trädgårdsjord, enligt Cornell University. Deras förmåga att överleva i flytande gödsel varierar från ca fyra veckor till nästan ett år beroende på bakterievariant. Effektiva gårdssanitetsprogram behöver vara kontinuerliga.
Gårdsarbetare som hanterar sjuka kor och kalvar löper risk att smittas av salmonella. Dålig personlig hygien och kontakt med djurs saliv och gödsel bidrar också till mänsklig sjukdom bland gårds- och ranchärbetare. Konsumenter som dricker råmjölk eller äter färsk ost gjord av råmjölk löper också risk att smittas av salmonella.