Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Black Angus-kor härstammar från den skotska Aberdeen Angus-rasen. Det välmarmorerade Black Angus-köttet kräver lite trimning för att behålla sin textur.
Enligt Oklahoma State University introducerade George Grant denna ras till Amerika när han importerade fyra Black Angus-tjur från Skottland till Kansas 1873.
Black Angus-tjur har inga horn och båda könen har blanka svarta pälsar. Enligt American Angus Association har kokor ett ovanligt starkt moderinstinkt.
Amerikaner värdesätter Black Angus-kor för både kött- och mjölkproduktion. Rasan har också använts i korsningsprojekt för att minska risken för svåra kalvningar och för att arva den hornlösa egenskapen (polled).
Enligt American Angus Association utgör stekar trettio procent av detaljhandelsdelarna från slaktade Black Angus-kor. Både restauranger och snabbkedjor serverar burgare med Black Angus-hackad kött.
Över 300 000 Black Angus-djur var registrerade i USA 2008. Montana, Nebraska och Texas har det största antalet Black Angus-djur.