Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Ett växande intresse för " tillbaka till naturen " levande har lett till ökad popularitet i pastured nötkött . Små semantiska skillnader finns för gräsätande och gräs färdiga nötkött . Cirka 75 procent av nötköttet är klar i foder massor strax före slakt och med januari 2010. Gräs nötkött
USDA definierar gräs nötkött som boskap som konsumeras bara gräs och vegetativt grovfoder under sin livstid . En växande del av köttproducentermärka sina nötköttsprodukter som " gräsätande" eftersom korna har höjts uteslutande på växtligheten .
Gräs - Färdiga nötkött
skillnaden mellan gräsätande och gräs färdiga nötkött är i timingen . Ranchägare som höjer gräsfärdiganötkreatur måste noggrant planera slaktsäsongen, " avslutar " djur i början av sommaren , när de är på sin fetaste . Addera Quality of Grass Matters
kvaliteten på vegetation korna konsumerar direkt påverkar kvaliteten på deras kött . Kor tillåts att beta i slutet av sommaren äter dålig kvalitet foder , medan kor slaktas precis efter den rika nya tillväxten av senvåren och försommaren har tillbringat de senaste månaderna av sin livstid konsumerar högkvalitativa gräs .
kött Fetthalt
gräs nötkött kan produceras när som helst på året , enligt USDA definition . Men om nötkreatur slaktas under de torra , varma månaderna av sommaren , då vegetationen är dålig , tenderar kött för att få en lägre fetthalt och vara tuffare . Nötkött som är riktigt gräs - färdiga har en högre fetthalt och tenderar att vara mer anbud och flavorful .
Utseende
Vare gräsätandeeller gräs - färdiga , nötkött uppvuxen i hagen ser annorlunda ut än nötkött klar i feedlots . Nötkreatur som är uppfödda på spannmål före slakt har pärlemorvittfett , gräs -upp nötkött har gulfärgade fett Addera
.