Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Certified Angus Beef organisation är en ideell dotterbolag till det amerikanska Angus Association och var först grundades 1978 . Organisationen har utvecklats för att hjälpa till att identifiera kvalitetsstandardernötkött när USDA sänkte sina normer för Prime och Choice kvaliteter . Black Angus nötkött måste passera en strikt 10 - punkt specifikationsstandard innan den kan certifieras officiellt . Certified Angus Beef organisation fungerar oberoende av amerikanska Angus Association och arbetar med 13.000 affärspartners i över 30 länder runt om i världen . Black Angus Live Animal Identification
En fenotyp för certifierat Black Angus nötkött har angetts , med djuret behöver 51 procent av sin päls för att vara helt svart eller vara inskrivna i AngusSource programmet . Detta är ett genetik program som ser till att djuren har minst 50 procent av Angus nötkött ärftlighet . Nötkreatur skall fallen efter ett registrerat Black Angus tjur. Detta ökar chanserna för högre kvalitet marmorering , även om inga levande djur är certifierade . Detta görs senare vid Packinghouse svalare där både levande specifikationer och slaktkroppsspecifikationermåste båda vara uppfyllda innan nötkött kan tjäna certifiering . De flesta djur ( 85 procent) inte uppfyller kraven på grund av otillräcklig marmorering .
Certifierad Black Angus Carcass Specifikationer
Black Angus nötkött måste passera ytterligare nio specifikationer tjänar strikt certifiering. Den marmorering av nötkött måste innehålla ett medium till fina konsistens med överlägsen muscling finns på kadavret . Varje djur måste också vara fri från alla utom de mest mindre kapillära bristningar . Restriktioner förkasta varje hals puckel på nötkreatur på över två inches . Mörka fräsar , ett tillstånd där musklerna verkar väldigt mörkt kött , som orsakas av minskade mängder av glykogen i musklerna före slakt , är också otillåtna . Djur måste nå ett "A " mognadsnivå för både skelett och magra egenskaper . Den heta slaktvikt av boskapen måste vara under 1000 pounds med mindre än en tum av fett tjocklek på djuret . Ribeye delen av nötkött måste också vara från 10 till 16 inches . Addera Certified Angus Beef Brand Natural
Certified Angus Beef Brand Natural kommer från gårdar och rancher i USA som är dedikerade till att lyfta boskapen på en strikt vegetarisk kost och fria från tillsatta hormoner eller antibiotika . Utfodring och kontroll av boskap är strikt , och alla djur kan spåras till sin födelseplats . Dessutom måste den naturliga etiketten också följer de standarder och specifikationer för smak och kvalitet för att få Black Angus nötkött certifiering . Addera