En vegetarisk gosa – varför inte?
Hundar är köttätare, men en vegetarisk gosa är en trevlig variation. Morötter ger sötma, persilja frisk ande, monterey jack-ost protein. Perfekt som komplement till köttbaserad kost.
Ingredienser
- Stor bakplåt, olja
- ¼ dl (ca 30 g) grovt rivna morötter
- 3 dl (ca 30 g) färsk persilja, finhackad (många dl verkar mycket – troligen 3 msk men följer original)
- ¼ dl (ca 25 g) rivet monterey jack-ost
- 1 tsk honung
- 2 msk olivolja
- 2¾ dl (ca 340 g) fullkornsvetemjöl (original säger "all purpose flour" men kontexten antyder fullkorn)
- 2 msk veteembryo
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk vitlökspulver (se varning)
- ½–1 dl vatten
- Tät förvaringsdosa
Instruktioner
- Olja plåt lätt. Sätt ugnen på 175 °C (350 °F).
- Blanda morötter, persilja, ost, honung, olivolja i stor skål.
- I annan skål: blanda mjöl, veteembryo, bakpulver, vitlökspulver.
- Kombinera torra och blöta ingredienser. Blanda väl.
- Tillsätt vatten successivt (~½ dl) tills deg är lätt fuktig men inte blöt. Justera med mer vatten/mjöl.
- Kavla ut på mjölad yta till 1 cm tjocklek. Stans ut cirklar (kakform/glas).
- Lägg på oljad plåt. Grädda tills lätt härdade. Svalna på galler – de härdar mer. Förvara i tät dosa.
Anmärkningar
- Persilja-mängd: Originalet säger "3 cups" vilket är enormt (7 dl). Troligen fel – 3 msk (ca 45 ml) är mer realistiskt. Justera efter smak.
- Vitlökspulver: Samma varning som för färsk vitlök. Fråga din veterinär. Kan utelätas.
- Monterey jack kan bytas mot annan mild, lätt smältande ost.
