Varför suet?
Suet = nötkroppsfett. Köp på slakteri/matbutik (billigt). Bas i flesta suet-recept. Bäst VINTERN – värme gör det ransigt. Gör själv med bär, frön, jordnötssmör för näring/energi.
Recept 1: Jordnötssmör-suet (klassiskt)
- 2 lbs (900 g) nymald suet
- 1/2 dl krökt jordnötssmör
- 1/2 dl grovt hackade, skalade solrosfrön
- Smält suet på LÅG värme.
- Rör ner jordnötssmör tills smält/blandat.
- Blanda i solrosfrön.
- Häll i smord 33x23 cm kakaform. Svalna → skär kakor som passar ditt suet-matställe.
- Överskott: plastfolie → frys.
Recept 2: Majsgryn & Solros (Utan spis – barnvänligt)
- Smör/fläskfett (kortning) ersätter suet (hög fett).
- Ingen spis behövs.
Ingredienser:
- 1 dl krökt jordnötssmör
- 1 dl smör/fläskfett
- 1 dl mjöl
- 3 dl majsgryn
- 1 dl knäckt majs
- Upp till 1 dl solrosfrön
- Blanda allt i stor bunke.
- Packa i suet-matställe. Eller smörj på trädbark. Eller packa i tallkottar → häng.
Recept 3: Majsgryn & Fågelblandning (Med hängare – lökpåsemetod)
- Ingen suet-matställe? Lökpåse (nät) funkar lika bra.
- Hängsnöre i kakan INNAN den stelnar helt.
- Smält 1/2 dl suet i kastrull på medelvärme.
- Tillsätt 1/2 dl jordnötssmör – rör väl.
- Rör ner 1 dl blandat fågelfrö + 2,5 dl majsgryn.
- Häll i 10 smorda/papperklädda muffinsformar.
- När DELVISE stelnat (inte helt!): gör hål i mitten med ispick/knyckert. Trå 15 cm snöre-ögon, knyt ihop → hängare.
- Låt stelna helt. Ta ur form, ta bort pappersformar. Häng ute. Överskott: plast → frys.
