Kaninraser för köttproduktion

Vilka kaninraser väljs för kött?

Kaninkött äts i Nord- och Sydamerika, Europa och Mellanöstern, men i mindre mängder än kyckling, nötkreatur, får och gris. Kommersiellt kaninkött kommer från tamkaniner, men flera faktorer avgör vilka raser som väljs.

Näringsvärde

Kanin är vitt kött, högt i protein, lågt i kalorier och natrium. Rikt på järn, niacin, B12, fosfor och kolesterol.

Kvalitet och tillväxt

Enligt Becca Rapelje (My Bunny Farm) växer raser utvalda för kött mycket kött medan de är unga (under 6 månader). Äldre kaniner används till stuvning då köttet är tuffare. Raser med mycket kött över rygg och bakben väljs som tamraser för konsumtion.

Vanliga köttaser

• Californian
• Cinnamon
• American Chinchilla
• Creme d'Argent
• French Lop
• Hotot
• New Zealand
• Palomino
• American Sable
• Satin
• Silver Fox
• Harlequin
• Silver Marten

Dessa raser kombinerar snabb tillväxt, bra köttutbyte och önskvärda egenskaper för kommersiell produktion.

• *Hur man mäter spänning på hundstängsel (elstängsel)
• *Hur man uppföder pijoner (squabs)