Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Gårdar världen föda upp boskap för mjölk och kött . Beroende på platsen för gården är vissa boskaps sorter föredragna för dessa ändamål. Till exempel är det jak inte traditionellt förknippas med det typiska köttbuljong eller mjölk som finns tillgänglig i USA . I bergstrakterna i Tibet , men domestice jak hjordar frodas som huvud boskap för mjölkproduktion och de ger också en rik källa av kött . Nötkreatur
När kvinnliga kor föder kalvar , mjölken de producerar för ammade samlats för mänsklig konsumtion . Komjölk har olika sammansättningar beroende på rasen av kon och säsongen mjölken samlas i. laktationsstadium kons kan också påverka sammansättningen av mjölk som produceras . Mest komjölk innehåller mellan 3 och 4 procent protein , 3,5-5 procent fett och 4,7 till 5 procent laktos . Höga halter av fett följa med högre halter av protein , vilket ger mindre mjölk . Kor som producerar mjölk med lägre fetthalt och proteinhalt ger mer mjölk . Tropiska sorter av boskap producerar mjölk med högre halter av fett och protein medan tempererade raser producerar mjölk med mindre procentsatser . Komjölk innehåller även kalcium och fosfor tillsammans med vitamin A , B och D. Kött från nötkreatur har en proteinhalt på mellan 12 och 15 procent av den kylda vikten av ett kadaver . Nötkött innehåller även B-vitamin och järn .
Får
Får kött är uppdelat i kategorier baserat på ålder av fåren innan den slaktas . Lammkött är kött av får som är mer än 2 år gammal . Lammkött tas vanligen från avelstackor som blir infertila med ålderdom även om vissa människor föredrar kött från handjur av får som har kastrerade . Lammkött är från en 5 -månader gammal får. Enligt fårkött renässansen , en brittisk kampanj främjar fårkött , är den bästa fårkött kött från oktober till mars . Många populära ostar tillverkas av fårmjölk som feta , Roquefort , Romano och ricotta . Cheesemakers föredrar den rika innehåll av fett och mineraler som finns i fårmjölk för produktionen av dessa ostar än komjölk . Addera getter
Getmjölk är mycket lika till komjölk i smaken , men det är lättare att bearbeta genom matsmältningssystemet . Getmjölk är ett populärt substitut för komjölk av detta skäl. Den huvudsakliga skillnaden mellan komjölk och getmjölk är kontrasten i färg . Getmjölk är väldigt vitt och även smör och ost som framställts av mjölk behålla en vit färg om de är färgade . Getkött kallas cabrito eller fiskbens . Denna mångsidiga kött är beredd på många olika sätt . Du kan lägga till get kött till stuvningar eller till och grilla den på grillen .
Yaks
tibetaner äta jak kött och blod , såväl som smör, ost och yoghurt som framställts från jak mjölk . Domesticerade jakar är nu allt finns på gårdar runt om i världen som nötkreatursbeståndet . De lever upp till 20 år och väger mellan 600 och £ 1600 . Att hålla jakar är ett kostnadseffektivt alternativ till att hålla boskap eftersom de äter hälften av den mängd foder som kommersiella boskap konsumerar . Yak mjölk har en kraftfull rik smak och köttet har en liknande struktur till nötkött . Addera