Säkerhet först – bak själv efter matåterkallanden
Med flera återkallanden av hundmat/gosar på senare år är det svårt att lita på varumärken. Gör det mindre skrämmande – bak benkakor hemma. Du vet exakt vad som finns i dem.
Ingredienser
- 3,5 dl (ca 440 g) obehandlat mjöl (unbleached flour)
- 2 dl (ca 250 g) fullkornsvetemjöl
- 1 dl (ca 150 g) majskorn (cornmeal)
- ½ dl (ca 60 g) mjölkpulver
- 3,5 dl (ca 830 ml) ljummen kyckling-/köttbuljong
- 1 msk (eller 1 påse) torr jäst
- Blandskålar, kavle, benformad kakform, plåtar, non-stick spray
- 1 ägg, 1 msk vatten (för äggblandning/egg wash)
- Pensel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 °C (300 °F). Spraya plåtar, sätt undan.
- Blanda de torra ingredienserna (mjöl, fullkorn, majskorn, mjölkpulver) i stor skål.
- Häll buljong i annan stor skål. Krama ner jäst, låt upplösas 10 min. Blanda i mjölblandning tills tjock deg bildas.
- Vänd ut deg på mjölad yta. Kavla ut till ~0,5 cm. Stans ut med benform. Samla rest, kavla om, upprepa tills deg slut. Lägg på plåtar.
- Vispa ägg + vatten till skum. Pensla kakornas toppen (ger fin glans). Grädda 40 min. Stäng av ugnen, låt härda flera timmar/övernatt. Förvara i tät behållare.
Varför jäst?
- Ger lättare, mer porös textur – lättare att tugga för seniorer/valpar.
- Naturlig doftutveckling lockar hunden.
- Långsam torkning i ugnen = maximalt knaprighet utan bränning.
Förvaring
- Tät burk i kyl: 2–3 veckor.
- Frys: 3 månader.
- Äggblandningen ger fint utseende – bra om du ger bort som present.
