Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
? Grisar är av naturen födosökande djur , i stället för betande djur . I sin naturliga miljö i skog och tät skog de äter en allätare kost . Detta gjorde dem en bra husdjur för människor som kunde njuta av lyxen av en inhemsk eller halv tamdjur som kan lämnas att föda frigående i skog och snår . Den första inhemska Pigs
Nya studier vid universitetet i Oxford Henry Wellcome Ancient Biomolekyler Centre och University of Durham visar att grisen tämjdes flera gånger under historien , som går tillbaka så långt som 9.000 år och förekommer på flera olika platser i Eurasien .
Vildsvin är allätare , opportunistiska foragers . De äter nästan vad som helst , men med hög cellulosa foder . Deras naturliga intag skulle ha inkluderat ek och bok mast ( ekollon och bok muttrar ) liggande i skogen . Samhällen med delvis domesticerade grisar skulle ha kunnat göra det möjligt för djuren att dra nytta av arbetsfria livsmedel som en av flera källor till intaget .
Detta mönster av frigående förvaltning har varit en konstant i svin vård i hela historia .
två grundläggande Managment metoder .
Genom medeltiden två grundläggande mönster av ledningen gris var i kraft i de europeiska samhällena . Svinen hölls i samhället som stillasittande hemmaproduktionsdjur. Övriga grisar fick springa helt fritt i skogen , mycket som boskap var i den amerikanska västern , förs in endast för identifiering , märkning och slakt . Foder var gratis , vård var minimal , och de frigående grisar gav en stadig reserv av kött -och avelsdjur . En mellanliggande tredje gruppen var hem - uppfödda djur som får springa fritt i städerna som semi - domesticerade lager , som fungerar som en kompromiss mellan de skrev gris och frigående . Detta system med två etablerade gris höja metoder - med en kompromissmetodöverbrygga de två - tillät bönderna att dra full nytta av alla tillgängliga resurser Addera Nödvändigheten för skogs rättigheter
för att systemet ska fungera , bönder och borgare måste kunna lita på tillgång till skogen . För mycket av Europas historia den genomsnittliga EU-medborgaren kan förvänta sig sådant tillträde : skogar och andra allmänningar hölls communally , eller då ägdes av en överherre var fortfarande öppna för särskilda ändamål , från födosök för fallna trä att använda som bränsle , för rätten till driva boskap i skogen - en rättighet som heter " OLLON . " Medan rättigheterna skurit bort över århundraden , har rester av de gamla rättigheterna dröjde kvar , tillsammans med jordbruks kunskap om användning och värdet av OLLON som ett sätt att upprätthålla svin .
De amerikanska kolonierna mycket av den centrala öst Coast användes som en källa för OLLON för svin, varav många blev helt vild över tiden. Den " vildsvin " jagade ibland i söder är påminnelser om denna tidiga praxis att OLLON , bibehålls i generationer .
Rätt till Mast .
Av alla OLLON rättigheter rätten till mast var bland de mer kritiska . Mutter skördar , i synnerhet ek och bok , var superb mat källor för svin , men utmanande mat källor för mänsklig skörd . Den period då muttrarna mognade och föll var perfekt tidsmässigt för att göda svin för senhösten slakt . En bonde med tillgång till ek eller bok mast kan alltså omvandla kalorier som finns i nötter i kalorier i fläskkött med liten eller ingen extra ansträngning och utan extra kostnad i foder . I själva verket , med hjälp av mast rättigheter en bonde kunde utnyttja en resurs som annars skulle obärgat eller mycket ineffektivt skördas .
Culinary fördelar .
P Det är vanligt accepterat att de livsmedel som används till foder och till slut köttboskapspåverka den slutliga smaken av produkten . Än idag sådana distinktioner som " corn färdig " varna mest ointresserade köparen som en kött är av hög kvalitet . I stora delar av Europa och Nordamerika fläsk utfodras på ek mast , kastanj mast eller bok masten har ett rykte om att producera exceptionellt färdiga köttet . Virginia ekollon - matad skinkor var och är berömda .
Som ett resultat med det nya intresset för hantverksmässiga och högkvalitativa livsmedel samt human aktiehantering, finns det ett återuppvaknande av mast -fed fläsk .
Addera