Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Den stora majoriteten av hummar är grönbruna, men vissa tar andra nyanser. Medan vissa har specifika färger som aldrig förändras, kan andra ha delar som byter färg beroende på kost, genetik eller hummerns miljö. Vissa hummar kan till och med byta färg för att blunda in i sin omgivning som försvarsmekanism.
En vanlig hummer kan få en blå nyans om den äter mycket bläckfisk. Bläcket från bläckfisken orsakar färgförändringen. Mycket blekt blåa hummar produceras av en kost av fyto-plankton. Hummar äter bara fyto-plankton när andra byten inte kan hittas. Olika växter kan få vissa hummar att ta nyanser av vitt, rött, gult och svart. I en grupp av 1 miljon hummar kan en vara en av dessa exotiska färger medan resten är grönbruna. Det finns ännu mer sällsynta mörkblå hummar, men de är resultatet av genetiska problem, inte kost. New England Aquarium säger också att en hummer blir vit om den inte får ett visst pigment, astaxantin, i sin kost.
De flesta hummar är enfärgade, men vissa är tvåfärgiga eller till och med trefärgiga med ett calico-mönster. Dessa mönster beror på genetiska avvikelser och är extremt sällsynta. Sannolikheten att hitta dessa mönstrade hummar är en av en miljon. Denna tvåfärg utvecklas för att hummerns två sidor utvecklas olika.
Alla hummar ser röda ut när de har kokts. Detta beror på färgmolekylen astaxantin som binder till proteinet i hummerns skal. Medan denna färgförening kan förändras hos levande hummar, bryter kokprocessen ner kemikalien till dess fria form, som alltid är en ljus orange-röd.
Skalets färgnyans kan förändras beroende på färgerna i miljön runt hummern. I sandiga miljöer blir hummerns skal ljus. I stenar eller mörkare jord blir hummern mörkare. Hummar som blundar in i omgivningen har en fördel över de som inte gör det, då det är svårare att skilja hummern från dess omgivning. Det ökar hummerns chans att överleva en rovdjursattack.