Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Hundar med en känslighet för vete bör undvika det i alla dess former, inklusive vetemjöl. När en hund med en intolerans mot vete äter något som innehåller det, kan hela hans kroka klia eller han kan uppleva diarre. Problemet med mycket kommersiella hundgodis är att de innehåller vetemjöl. Om du vill undvika de biverkningar som vete-baserade godis kan orsaka en intolerant hund, kan du göra dina egna vete-fria hundkex hemma. Vete-fria mjöl behöver dock ett förtjockningsmedel. Ett av de enklaste att använda är xantangummi.
Placera dina ugnsrack så att en är i mitten, och förvärm din ugn till 175°C (350°F).
Sikta, med en handsikt, 2/3 kopp bokhavremjöl, 2/3 kopp ciceromjöl och 1 1/3 tsk xantangummipulver i en medium stor skål. Ställ skålen åt sidan. Xantangummit kommer att fungera som ett förtjockningsmedel för de vete-fria mjölen. Du kan köpa det och mjölen på en hälsoaffär eller online.
Lägg 1/4 kopp naturligt jordnötssmör och 1 helt ägg i en medium blandningsskål. (Om du vill att dina kex ska vara glutenfria samt vete fria, var säker på att välja ett naturligt jordnötssmör som inte innehåller majs, vegetabiliska eller sojaoljor.) Använd en handmixer på medium hastighet för att blanda jordnötssmöret och ägget tillsammans tills de är helt kombinerade.
Lägg till mjölblandningen till äggblandningen i tredjedelar. Häll en tredjedel av mjölet i taget, blanda på medium hastighet tills tillägget är noggrant införlivat innan du lägger till nästa tredjedel.
Lägg till 1 msk kranvatten i taget till din deg, blanda mellan tillägg. Du kan använda upp till 1/4 kopp vatten, men använd bara så mycket som du behöver för att göra det en bra textur för att rulla ut.
Strö bokhavremjöl på din arbetsyta och använd en kakrulle för att rulla degen mellan 0,6 och 1,3 cm tjock. Försök att hålla degen samma tjocklek genomgående för jämn tillagning.
Använd en kakaform för att klippa ut former från din deg. Du kan använda vilken form du vill. Pressa rakt ner, och vrid sedan formaren lätt för att frigöra formen från degen.
Placera dina klipp på en icke-smord kakplåt. Se till att det är minst 0,6 cm mellan dem eftersom de kommer att expandera lätt under tillagning.
Placera din kakplåt i den förvärmda ugnen och låt grädda i 20 minuter. Använd en ugnshandske för att ta bort kakplåten. Vänd kexen med en spade. Placera kakplåten tillbaka i ugnen, sänk värmen till 95°C (200°F) och grädda i 40 minuter till.
Ta bort kakplåten från ugnen. Låt kexen svalna i 10 minuter, överför dem sedan till en trådkylgaller för att svalna klart. Förvara dina hundkex i en tätbehållare.