Använd xantangummi i hundkex – glutenfritt bindmedel

Varför xantangummi?

De flesta hundkex använder vetemjöl. För hundar med veteallergi är det farligt. Vetefritt recept behöver bindmedel – xantangummi ersätter vetemjöls tjocknande/bindande egenskaper.

Du behöver

• Matberedare
• 1 burk lax med vätska (225 g)
• 0,5 dl hackad färsk persilja (eller 1 tsk torkad)
• 1 tsk dill
• 3 ägg – med skal
• 0,5 dl sesamfrön (malda i kaffekvarn)
• 0,5 dl linfrön (malda)
• 1,25 dl havremjöl + extra för utkavling
• 1 msk xantangummi
• Kavlare, kexform, bakplåt, matspray

Instruktioner

1. Ugn: 190°C (375°F).
2. Lägg alla ingredienser i matberedaren.
3. Pulsera tills allt är väl blandat.
4. Ta ut degen, strö havremjöl på yta och deg. Kava ut till 0,6 cm tjocklek.
5. Stans ut kex (bensform är söt). Lägg på plåt med matspray.
6. Samla skörden, forma ny boll, kava, stans – upprepa tills deg slut.
7. Grädda 20 min, vänd efter 10 min.
8. Svalna. Förvara i tätluckad burk.

• *Topp 10 hundfoder för storraser
• *BARF-dieten för hundar – raw food förklarat