Gravyrer i gamla gravar i Egypten avbildar en omisskänlig greyhound som attackerar hjortar och bergsgetar. Dessa gravyrer daterar till 2900 f.Kr. Egyptiska faraoner rankade greyhounds högst bland djur som både jägarhundar och sällskapshundar.
Arabländerna
I arabländerna var greyhounds högt respektade hundar. De var de enda djuren som fick dela tält med människor och rida på kameler. I tidig arabisk kultur värderades födelsen av en greyhound-valp i viktighet som andra bara födelsen av en mänsklig son.
Rom
Den första fullständiga beskrivningen av en greyhound hund skrevs av romarna mellan 43 f.Kr. till 17 e.Kr. Greyhound är också den enda hundtyp som nämns i Heliga Bibeln – Ordspråksboken 30:29–31.
England
Greyhound dokumenteras som ankommen till England för mer än 3500 år sedan. Ursprungligen var det bara royalties som fick avela dem. Skogslagarna antogs 1014 av Kung Canute som sägde att bara adliga kunde äga och jaga med greyhounds. På 1500-talet etablerade Drottning Elizabeth I de första coursings – en sport där greyhounds jagade harar.
Amerika
Det finns olika versioner av när greyhounds kom till Amerika. Vissa säger att de kom på 1500-talet med spanska upptäcktsresande medan andra säger att de inte var i Amerika förrän 1800-talet när de importerades för att hjälpa mittvästerbördiga bönder att kontrollera sina jackrabbit-problem på fälten. Man tror att George Washington höll en stor greyhound vid namn Azor med sig under den amerikanska revolutionen. Greyhounds debuterade vid Westminster Kennel Club-utställningen 1877.
