Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Skillnaden mellan kornfodrade och frigående kor avser tjurar och kvigor satta i foderlada efter avänning versus kalvar lämnade på betesmark tills slakt. Kalvar hålls i foderlador i relativt korta perioder, 5–8 månader. Foderladokor får rationer balanserade efter näringsbehov. Dessa kan innehålla lucerne, sojabönsmjöl, vitaminer, mineraler, silage eller hö utöver korn, så termen "kornfodrade" är något missvisande.
Foderladokor får daglig tillgång till näringsmängd och kvalitet som krävs för önskad viktökning. Frigående kor förväntas täcka sitt behov genom att beta gräsbetesmarker. Vissa producenter ger proteinetillskott (bomullskaka, knäckt majs, sojabönsmjöl) under vinter och torka. Andra underhåller ett betessystem som ger tillräcklig näring året runt.
University of Nebraska rekommenderar minst 14–19 m² (150–200 kvft) per djur i foderlada, särskilt när kalvar startas på foder. Beståndstäthet för frigående kor varierar från 0,4–20 hektar (1–50 acre) per huvud beroende på region och om betet är förädlat eller naturligt.
Frigående kor med enbart gräs som foder ger lättare kött med mindre marmorering än foderladokor. Marmorering är fettceller deponerade mellan muskelceller. Susan Deckett (University of Georgia) rapporterade att kor fódda ökade mängder oljeväxter och vegetabiliska oljor hade ökad marmorering. Preferens för lätt vs marmorerat kött beror på personlig smak. Marmorering påverkar inte mörhet – båda typer kan vara torra eller mjuva.
Daley et al. publicerade en översikt av fettsyraprofiler och antioxidanter i gräs- vs kornfodrat nötkött i "Nutrition Journal" 2010. Gräsfodrat nötkött har mer önskvärd löslig fettsyra, mer vitamin A och E-före löpare och cancerbekämpande antioxidanter. Lätt nötkött, oavsett foder, kan byta ut fisk eller kyckling utan hud för att sänka kolesterol.