Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Nyligen gjorde smör kan inte jämföra med de kommersiella produkter som säljs i butikerna . Smör tillverkas av getmjölk smakar sött och krämigt och kärnmjölk har en trevlig tang . Om du har tillgång till färsk mjölk från en get , kan du göra din egen kärnmjölk . Detta fungerar inte med homogeniserade livsmedels märken av getmjölk , så hitta en lokal get bonde i ditt område eller se om någon säljer färsk getmjölk på bondens marknad . Ett annat plus för att göra ditt eget smör och kärnmjölk : du kontrollera hur mycket salt och tillsatser i slutprodukten . Saker du behöver
4 ( 9 x 13 tum ) glas rätter
5 till 6 liter färsk getmjölk
Wide sked eller paddla
återförslutningsbara 2 pt . jar
mat termometer
köksmaskinen med ballong visp och blandningsskål
Mätglaset
återförslutningsbara behållare
1 c. . isvatten
Bunkar
Träsked Flighter Salt ( tillval ) katalog återförslutningsbara behållare
Visa fler Instruktioner
1
Dela upp 2 liter mjölk i fyra 9 x 13 - tums disk .
2
Sätt in skålarna i kylen i 24 timmar utan att störa . Addera 3
Sked krämen som ökade i rätter från toppen av mjölken , och överföra den till burken .
4
Släng resten av mjölken i skålar eller använda den som lättmjölk till dryck och bakning .
5
Upprepa sedimente och skimming process med de återstående 4 liter getmjölk under de kommande två dagarna , placera den ackumulerade grädden i burken . Förvara burken av grädde i kylskåp innan den är klar att använda.
6
Ställ burken på disken med en mattermometer i den. Häll grädden i skålen när temperaturen värms till 52 grader C.
7
Vispa grädden på hög hastighet tills fasta ämnen get smör separat från kärnmjölk , cirka 5 till 10 minuter . Alternativt skaka burken med grädden tills smöret separerar , omkring 15 till 30 minuter.
8
Häll överflödig vätska ( kärnmjölk) bort av fast smör i en mätkopp . Spara denna get kärnmjölk i upp till en vecka i kylskåp i en sluten behållare för användning i recept eller dricka .
9
Överför smöret till en blandningsskålfrån burken , eller lämna in mixerns skål och till en kopp is vatten för att skölja den syrliga kärnmjölk från get smör .
10
Knåda smöret med en träslev för att driva extra kärnmjölk ur smöret . Häll den extra vätskan utarbetat av smöret bort och kasta .
11
Upprepa sköljning av smör genom knådning i och hälla bort isvatten med en kopp i taget tills vätskan hälls bort ser klart .
12
Vik 1 till 2 msk . salt i smöret på denna punkt för saltat smör om så önskas .
13
Pat smöret i en rund kaka form och plats i en återförslutningsbar behållare . Förvaras i kylskåp och användas inom en vecka som en komjölk smörersättning . Addera