Getmjölk – en nischprodukt med värde
Getmjölk är rik på smältbara fetter, hypoallergen, behöver inte homogeniseras. Men att sälja den lagligt är utmanande – den är inte lika etablerad som komjölk. Här är vägen från get till betalande kund.
Vad du behöver
- Mellandjur (laktation)
- Mjölkningsutrustning (hand/elektronisk)
- Stora stålbehållare (transport)
- Återsegliga glasburkar (t.ex. einmachburkar)
7 steg till laglig försäljning
- Kontakta USDA / Livsmedelsverket (Sverige). Många områden kräver fullt mejeritillstånd för försäljning till människor. Din myndighet avgör: mänsklig konsumtion eller djurfoder?
- Sätt rätt pris. Kolla lokala priser. För dyrt = inga kunder. För billigt = förlust. Skriv kontrakt: volym, pris, leveransdatum.
- Välj marknadskanal. Mänsklig konsumtion: lokala butiker, delikatesser, specialbutiker. Erbjud smakprov. Djurfoder: veterinärer, avlare, foderbutiker.
- Välj mjölkningsutrustning. >20 dorrar: elektroniskt system (sterilisering, mjölkning, tank) – dyrt men sparar timmar. <20: handmjölkning OK.
- Rigga mjölkningslokal. Stor, tyst, renlig, lättdesinfizierbar (betonggolv). Säkra getter i ställning. Hygien = mjölkkvalitet.
- Mjölk dagligt, kyl omedelbart. 0–3°C bäst. Getmjölk håller längre än komjölk men kyl är kritisk. Stålburkar för transport, glasburkar till kund.
- Leverera som avtalat. Morgon/kväll efter kundönskemål. Planera mjölkningstid efter leveransruta. Håll kylkedjan intakt.
Nyckel till framgång: Kvalitet, konistens, relationer. En nöjd kund kommer tillbaka – och berättar vidare.
