Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Även om får och getter är små idisslare av liknande storlek , producerar de olika mängder och typer av mjölk . Över hela världen , folk dricker mer getmjölk än mjölk från andra arter . Fårmjölk sällan konsumeras som flaska mjölk . På grund av deras reproduktionscykel , getter och får är säsongs snarare än året runt mjölkproducenter . Mjölken är ofta inte tillgängliga mellan oktober och februari , medan komjölk är lätt tillgänglig året runt . Mjölkproduktion
En genomsnittlig mjölkfår producerar cirka 400 till £ 1100 . mjölk under 160 - dagars laktation . Nondairy fårraser producerar endast 100 till 200 kg. mjölk under amningsperioden . Mjölk getter mjölkas för i genomsnitt 284 dagar per år och producerar 1200 till £ 2600 . mjölk under amningsperioden .
Mjölk Innehåll
Fårmjölk innehåller fler totala fasta ämnen , fett , protein , kolhydrater , kalcium och fosfor än getmjölk . Den genomsnittliga fetthalten i fårmjölk är 7.02 procent jämfört med 4 procent för getmjölk . Därför är antalet kalorier i fårmjölk betydligt högre än de kalorier i getmjölk . Ett hundra gram hel fårmjölk innehåller ca 193 kalorier , medan samma mängd hela getmjölk har cirka 129 kalorier . Addera flytande mjölk
Goat s mjölk är vanligtvis säljs som flaska helmjölk , medan fårmjölk är sällan buteljeras . Båda får- och getmjölk är mer lättsmält än komjölk . En blandning av 60 delar fårmjölk till 40 delar vatten producerar mjölk liknande i konsistens och smak till komjölk . Grädde inte stiger snabbt till toppen när färsk hel get eller fårmjölk sitter på disken .
Mjölkprodukter
Getmjölk görs i krämig vit ost , yoghurt , och förångas eller torrmjölk . Fårmjölk är allmänt görs till ost , smör och ibland yoghurt. På grund av den totala koncentrat av fett, protein och fasta ämnen , har fårmjölk ett högre produktutbyte än getmjölk. Fårmjölk ger 18 till 25 procent ost , medan getmjölk ger ca 9 till 10 procent . Vanliga ostar sheep inkluderar feta Roque och ricotta . Eftersom fårmjölk är säsongsbetonad och produceras i små mängder , är det ofta fryses tills det finns en tillräcklig mängd för att leverera till en cheesemaker . Torr fårmjölk blandas med komjölk att göra specialitet ostprodukter . Addera