Sjögurka (Sea Cucumber) – marin rovfiskare med unika förmågor
Sjögurka är ett marin djur med lång kropp och läderliknande hud som lever på botten i alla hav. Tillhör fylum Echinodermata. Rika i grunda vatten vid tropiska korallrev.
Egenskaper
- Klass Holothuroidea.
- Aterärare (scavengers) – äter plankton och nedbrutet organiskt material på botten.
- Kommunicerar med hormonsignaler genom vattnet.
- Fortplantning: sexuellt och asexuellt.
- Unik egenskap: "Catch collagen" i kroppsväggen – kan anställa och slappa av vilja, och flytande göra sig för att passera smala öppningar.
Vanliga arter
- Vit stjärngurka (white star cucumber)
- Kaliforniensk gurka (California cucumber)
- Värtig kastanjegurka (warty chestnut cucumber)
Försvar
- Utsöndrar klistriga trådar som fångar fiende.
- Vissa: drar samman muskler och utstöter inre organ genom ändtarmen (evicererar). Organen regenereras snabbt.
Mat
Delikatesse i kinesisk matlagning. Kineser pocherar och smörjer i vitlök, lök, ingefära, soja (Hoi Sam). Färsade med fläsk/fisk. Spanien: olivolja + salt. Inlagda.
Farmaceutiskt bruk
- Extrakt → topicala oljor/krämer.
- Kosttillskott: antibakteriellt, antiinflammatoriskt, antikoagulant.
Ekologisk betydelse
Viktiga bioturbatorer (röra upp sediment), näringsåtervinning, byte för fiskar/kräftdjur.
