Hur man ser om stekt lax är säker att äta

Det finns några sätt att avgöra om din stekta lax är bra:

• Färg: Stekt lax ska vara opak rosa. Om den fortfarande är genomskinlig eller ser rå ut, är den inte helt stekt.
• Textur: Den ska være fast och flakig, men inte torr. Seg eller gummiartig lax är överstekt.
• Lukt: Den bör ha en trevlig, lätt fiskt lukt. En stark, stickande doft betyder att den inte är fräsch och inte bör ätas.
• Smak: Den bör ha en mild, delikat smak. Fad eller avsmak betyder att den inte är fräsch.

Ytterligare tillagningstips

• Stek lax på medelvärme för att undvika överstekning.
• Stek inte för länge, annars blir den torr och seg.
• Servera omedelbart efter tillagning för att behålla fuktighet och smak.

• *Fiskolja vs. norsk torskleverolja: Vad är skillnaden?
• *Hur länge är upptindrad röklax säker i kylskåpet?