Så här steker du guldmakrill (amberjack):
Ingredienser:
- 450 g (1 lb) guldmakrillfiléer, skurna i 2,5 cm (1 tum) tjocka bitar
- 1,2 dl (1/2 kop) vetemjöl
- 5 ml (1 tsk) salt
- 2,5 ml (1/2 tsk) svartpeppar
- 1,25 ml (1/4 tsk) paprikapulver
- 60 ml (1/4 kop) vegetabilisk olja
Instruktioner:
- Förbered filéerna: Skölj guldmakrillfiléerna under kallt vatten och torka torr.
- Krydda filéerna: Blanda mjöl, salt, peppar och paprika. Vänd filéerna i blandningen tills de är jämnt täckta.
- Hetta upp oljan: Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Stek filéerna: Lägg ner filéerna försiktigt i het olja. Stek 3–4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Servera: Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Servera omedelbart.
Tips: Dubbelpanering för extra crispighet, tillsätt andra kryddor, undvik överfyllnad i pannan, och servera med remouladsås eller citronskivor.
Njut av din delicata stekta guldmakrill!
