Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Stallmätade kalvar är kalvköttkalvar som hålls i relativt små utrymmen under större delen av sitt liv, inklusive under matningstider. Denna teknik gör det möjligt för kalvköttbönder att uppföda fler kalvar på mindre yta, men det kan orsaka ökade hälsoproblem. Djurrättsgrupper, som Humane Society of the United States, har kritiserat praktiken med stallmatning som grym.
USA:s jordbruksdepartement erkänner två huvudtyper av kalvkött: bob veal och specialfed veal. Bob veal utgör cirka 15 % av marknaden och består av hankalvar uppfödda på mjölk till 3 veckors ålder eller 68 kg, sedan slaktade. Specialfed veal är mycket blekt kött från kalvar som bara får specialmjölk eller mjölkersättningsbaserade ransoner. Detta kalvkött utgör största delen av industrin. Enligt Humane Society marknadsför bönder också grain-fed veal, ett mörkare kött som inte officiellt erkänns av USDA. Kalvar för grain-fed veal uppfödas i löst boende eller gruppburar efter avkalvning, och de har tillgång till spannmål istället för bara mjölk.
Stallmätade kalvköttkalvar lever i individuella stallar med tillräckligt med plats att stå, sträcka ut sig och lägga sig naturligt, men inte att gå eller springa. Stallen har luckräckade golv för att göra avföringsborttagning mer effektiv. Ofta kallade burar, har dessa stallar öppna ryggar och partiella väggar för att låta kalvarna interagera med varandra. Kalvköttkalvar är ofta bundna till framsidan av stallen med ett 60–90 cm långt metall- eller fiberteather, som begränsar deras rörelse mer än stallstorleken gör.
Enligt University of California, Davis, växer stallmätade kalvar något snabbare än kalvar i större burar, vilket ger mer kött vid slakt. Djur i båda grupperna hade likniga hemoglobinhalter, vilket producerar ett mycket vitt kött. Kalvar uppfödda i individuella stallar med luckräckade golv tenderade att ha renare bakpartier än buruppfödda kalvar, med mindre risk för att avföring kontaminerar köttet vid slakt.
Kalvar i individuella stallar tenderar att ha mer problem med att sträcka ut benen och röra på sig, vilket ger ökade svullna knän och skinkled. Vissa kalvar har svårt att gå, på grund av inflammerade leder. Stallmätade kalvar tenderar också att mer lätt bli upprörda och lida av mer stress än kalvar uppfödda i burar eller grupper. Att bara ge mjölk eller mjölkersättning ökar risken för håravkastningar i matsmältningskanalen. Kalvar som får spannmål efter avkalvning utvecklar inte håravkastningar. Stallmätade kalvar och kalvar uppfödda i individuella burar har nedsatt immunfunktion jämfört med kalvar som får vistas mer med sina mödrar, enligt Humane Society. Tidig avkalvning berövar dessa kalvar exponering för sina mödrar immunitet via kolostrum, en speciell typ av mjölk producerad precis efter födseln.
Utöver stallmatning kan kalvköttkalvar också hållas i större individuella burar, i gruppburar, eller uppfödas delvis av sina mödrar. Större burar och gruppburar eliminerar vissa hälsoproblem, som svullna skinkled och knän, men de bidrar till andra, inklusive håravkastningsrisk, nedsatt immunfunktion och skador på andra kalvar, om djuren får samma typ av foder som stallmätade djur. Spannmålsmatning, kolostrumkomplettering, eller att låta kalven uppfödas av sin moder producerar alla friskare kalvar under lägre stress, men resulterar oftast i mindre önskvärd kött eller långsammare tillväxt.