Så här uppfödar du ko till slakt

Att uppföda nötkreatur ger ofta en mycket hög avkastning på investeringen samtidigt som det är mindre arbetsintensivt än andra former av jordbruk.

Betmarker är bäst för markbevaring. Men allt vanligare är det att bönder byter till fabriksmässig uppfödning, vilket i grunden innebär att odla kor som en växt snarare än att uppföda dem. Vissa bönder håller en hjord kor för att producera kalvar, medan andra verksamheter – så kallade background-, feeder- eller stocker-gårdar – köper kalvar vid cirka 180–225 kg och uppfödar dem tills de väger cirka 315 kg. Slutligen köper feedlot-bonden nylt avkallade eller backgroundade nötkreatur och uppfödar dem för slakt.

Saker du behöver

• Betmark
• Staket
• Uppfödningsdjur (seed stock)
• Foder
• Lada

Instruktioner

1. Köp avkallade eller backgroundade nötkreatur. De flesta uppfödare får sina kalvar på våren för att utnyttja vårgräset. Andra parar på hösten för att använda höstgräset. Oavsett sätt avkallas de flesta kalvar vid 6–8 månaders ålder. Titta på djurets skick och hälsa. Köp kor med enhetlig ramstorlek för att kunna uppfödas framgångsrikt tillsammans.

2. Låt ut korna på bete. Detta innebär att man lämnar korna i ett stort instängt område och låter dem beta. Även om det är hett debatterat anser man att fritgående nötkreatur producerar det bästa köttet på grund av de lägre stressnivåer de utsätts för.

3. Ge tillräcklig med balanserad näring till inneslutna nötkreatur. Inneslutna nötkreatur behöver foder, antingen producerat lokalt eller köpt kommersiellt. Typiskt behöver en 295–360 kg ko vinna cirka 1,1 kg per dag genom att äta 6,8 kg torrmateria. Näringskompletteringar med vitaminer, mineraler och extra protein ska tillsättas enligt foderfabrikantens instruktioner. Kreatur som väger 360 kg behöver cirka 9 kg torrmateria per dag. Torrmateria inkluderar hö, lucern, strå och gräs. Nötkreatur får ofta majs för att snabbare bli fettare, även om det inte är en del av deras naturliga kost.

4. Hantera kornas hälsa. Nötkreatur är utsatta för många sjukdomar. Se till att du har en skicklig och pålitlig lokal veterinär. Kreatur behöver också vaccinationer mot vissa sjukdomar. Kalvar vaccinerade före köp behöver påfyllnadsdoser periodvis.

5. Sälj dina nötkreatur till slakterier, marknader eller andra bönder, eller slakta dem själv och sälj köttet till slaktare.

• *Växter du kan odla i trädgården som hönor kan äta
• *Så här matar du vaktel