Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
En bison , bufflar , är en stor och lurvig djur , ibland stående längre än 6 meter och väger över ett ton . De är infödda till Nordamerika och en gång strövade Great Plains och bergsområden i USA . De blev nästan utrotad på 1600-talet . Men bison nu gör comeback och bisonkött har blivit en populär mat objekt . Även bison är en del av nötkreaturs familjen , är bison kött skiljer sig något från traditionella ko nötkött . Taste
bison innebar smakar mycket liknar nötkött, men den har en rikare och sötare smak. Bison är något lägre anbud än nötkött , men saknar det fet känsla att nötkött lämnar ibland i munnen .
Color
Bison är en mycket djupare röd färg än nötkött . Den saknar marmorering , eller små fläckar av fett inbäddade i muskeln . Färgen kan vända vissa människor eftersom det ser ut som nötkött som har lämnats ut för länge .
Nutrition
Bison kött är mycket lägre i fett , kolesterol och kalorier än nötkött . Det är också rikare på protein och vitaminer och har en högre andel av omega- 3 och omega- 6 -fettsyror. Ju bättre näringsvärde beror till stor del på att bison är gräs utfodras och mer ekologiskt odlad än kor .
Matlagning
Bison kött tar mycket mindre tid att laga mat än kons kött . Endast laga bison till sällsynta eller medellång sällsynta temperaturer . Den låg fetthalt leder bison att bli torka mer det är kokt . Det kommer att förlora sin smak om kokta förbi medium rare .
Pris
Bison kött är mycket dyrare än nötkött på grund av det sätt på bison höjs . Gräs matning bison tar tid och är kostsamt. Det är också svårare att hitta . Du kan behöva gå till ett charkuteri för att köpa en nedskärning av bison . Addera