Skillnader mellan lamm och får

Definitioner

Får hållits som husdjur i tusentals år för mat och textil. Lamm = får <1 år, dricker mors mjölk. Får = herbivorer (växtätare). Hona ≥1 år = År (ewe). Kastrerad hane ≥1 år = Vädur (wether). Okastrerad hane ≥1 år = Vadur (ram).

Lamm

Fyra ben, flertalet magar (ruminanter). Äldre lamm (<1 år) kan äta gräs + dricka mjölk. Vårlamm (3–5 mdr) och barnlamm (6–8 v) dricker ENBART mjölk.

Historia av får som husdjur

Först tamade i Centralasien för mjölk, kött, ull. Kända regioner: Australien, Nya Zeeland, Europa, Asien. Största producenter idag: Indien, Kina, Australien, Storbritannien. Får kom till Amerika med Hernando Cortez 1519.

Kött: Fårkött (Mutton) vs Lammkött (Lamb)

Mutton = kött från får. Vild smak, grovere korn. Lamm/vårlamm = kött från lamm specifik ålder. Bönder tjänar mer på lamm – kött saknar muttons hårdhet. Mutton var standard i fältrationer (USA).

Andra resurser

• Ull, mjölk, skinn.
• Tidiga pergament från fårskinn.
• Fårmjölk: drickas eller ost.
• Överhår → textilier.
• Lammull = finare väv än vuxet fårull.

• *Färger på ägg från olika hönsraser
• *Hur man tar hand om hanar och höns