Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Strutsen lever på Afrikas flata slätter och är världens största fågel. Den producerar också världens största ägg. En hane har vanligtvis tre till fem honor i sin harem, och honorna lägger sina ägg i ett gemensamt bo. Varje bo innehåller ungefär ett dussin ägg, som kläcker efter 40 dagar.
Historiskt sett levde strutsar i Syrien och Arabien, men utdog där 1941. Under 1900- och 2000-talen finns strutsen i Norrafrika, från Marocko till Sudan. Arter har även introducerats i Australien för tamavl och finns fortfarande där.
En vuxen hane kan bli upp till 2,7 meter hög (9 fot) och väga 150 kg (330 lbs). Hane är mest svart med vita fjädrar på svansen och vingarna, trots att strutsar inte flyger. Honorna har bruna fjädrar. Båda könen har röd och blålig hud på huvud och hals. De är starka löpare med kraftfulla, långa ben som också används som vapen. Båda könen har långa ögonfransar.
Ett strutsägg väger mellan 1,6 och 2,3 kg (3,5–5 lbs) och är världens största fågelägg. Men i förhållande till fågelns storlek är det faktiskt relativt litet. Skalet varierar från pärlvitt till cremefärgat, är 12,5–17,5 cm långt (5–7 tum) och 38–45 cm i omkrets (15–18 tum). Skalet är ca 1,5 mm tjockt (0,06 tum) och tål vikten av en vuxen man.
Små fåglar lägger stora ägg i förhållande till kroppsstorlek, medan stora fåglar lägger mindre ägg proportionerligt. Ett gärdsmygs ägg väger ca 13 % av fågelns vikt, medan strutsägg bara utgör mindre än 2 % av den vuxna strutsens vikt. Medan strutsägg är största, är kolibriens ägg det minsta – ungefär storleken på en gelébonbon eller ärta. Cirka 24 hönsägg ryms inuti ett strutsägg.
Ägggula och äggvita fungerar utmärkt vid tillagning. De blir fluffigare än hönsägg men smakar likadant. Dock tar det lång tid att koka ett strutsägg – en timme för mjukt kokt och 1,5 timme för hårt kokt. Ett ägg ger ca 2000 kalorier och består av cirka 47 % protein och 44 % fett. En portion räcker till ca 12 personer om var och en äter motsvarande två hönsägg.