Är fiskskäror hydrofila eller hydrofoba?

Fiskskäror är främst hydrofila.

Detta beror på deras sammansättning. Skäror består mestadels av kolagen och andra proteiner som innehåller polära grupper som -OH och -NH2, vilka kan bilda vätebindningar med vattenmolekyler.

Funktionellt hjälper denna hydrofila natur skärorna att hålla sig fukta och motstå utorkning, vilket är avgörande för djur ständigt omgivna av vatten. Under evolutionär tid har denna egenskap stödjt fiskars överlevnad i akvatiska miljöer.

Det är värt att notera att även om skärorna själva är hydrofila, har vissa fiskar ett tunt slemskikt på skärorna som är hydrofobt. Detta slem hjälper till att minska friktion när fisken simmar.

• *Vilken fysisk förorening kan kopplas till lax?
• *Har regnbåge rosa kött?