Sällskapsdjur
Livslängden för en stör kan variera beroende på art. Vissa arter, som vanlig stör (Acipenser sturio) och skeppsstör (Acipenser nudiventris), kan leva i över 100 år. Andra arter, som vitstör (Huso huso) och kalugastör (Huso dauricus), kan leva ännu längre, med vissa individer som når över 150 år.