Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Förutom som mat tänker få på räkor. Men det finns värdefulla fakta om dessa kräftdjur – särskilt om du köpt importerade räkor.
Räkor har flexibelt, tunt exoskelett. Stora glasögon, flesta svagt ljusande. >300 arter, varierande storlek/färg. Vanliga färger: brun, grå, rosa, gul. Storlek: upp till 23 cm (9 tum) men ofta mindre.
Genomsnitt 1–5 år. Vissa kan leva 6,5 år.
Både söt- och saltvatten. Sötvattensräkor: floder, sjöar, ästuarier. Saltvattensräkor: tempererade/tropiska vatten, intertidal zon till djup hav. Habitats i sjögras, skal, alger. Vissa gräver i sand/mudd, ner till 1000 m (3280 ft).
Räkor är asätare (scavengers) – äter plankton och detritus. Många kallas "rengöringsräkor" – tar bort ektoparasiter från revfiskar. Enligt SeaWorld/Busch Gardens: fiskar tillåter räkor att sätta klor (chelipeder) i gälarna för rengöring.
Enligt Glycemic-Index.org: protein, selenium. Även vitaminer B12, D, järn, zink. Selenium skyddar mot degenerativa sjukdomar. D-vitamin reglerar kalcium/fosfor för starka ben. B12 hjälper blodcellsbildning och hjärnfunktion. Omättade fettsyror främjar gott kolesterol.
Räkor odlas i >50 länder. Utvecklingsländer står för 99% av produktionen. Topp 5 exportländer: Thailand, Kina, Indien, Vietnam, Danmark.
Enligt Fairfood.org: barnarbete i vissa länder som samlar/processerar räkor. Barn spenderar timmar i processverk eller i vatten. Jordbruksmark övertas för räkodling → negativ påverkan på lokal mat och dricksvatten.