Måste kaviar komma från en specifik typ av fisk?

Ja, kaviar hänvisar specifikt till rogn (ägg) av störfisk .

Medan andra fiskägg kan användas för mat, betraktas de inte som kaviar.

Här är varför:

* Smak och konsistens: Sturgeon Roe har en unik, smörig konsistens och en delikat, salt smak som skiljer sig från annan fiskrov.

* Historisk betydelse: Kaviar har varit en delikatess i århundraden, särskilt förknippad med stör.

* bevarandeinsatser: Många störningsarter är hotade, vilket leder till strikta regler och bevarandeinsatser kring kaviarproduktion.

Så om du ser en produkt märkt som kaviar, bör den komma från en störart.

• *Vad är den hawaiianska översättningen för fisk på? 
• *Vad är Shortfin Mako Shark bäst känd för?