Varför är lax rosa?

Ursprunget till laxs rosa färg

Den rosa färgen på lax kommer från ett pigment som kallas astaxanthin, som finns i alger och räkor som lax äter. När lax konsumerar dessa livsmedel absorberas astaxanthin i deras kött, vilket ger dem en rosa nyans.

Intensiteten av färgen beror på mängden astaxanthin i deras diet. Vildlax har typiskt en djupare rosa färg än odlad lax eftersom de konsumerar mer astaxanthinrika livsmedel i vildmarken.

• *Är diskusfisk sötvatten eller saltvatten? Livsmiljö och vård
• *Vad kallas små fritt flytande svagt simmande alger och djur som förekommer i både söt- och saltvatten?