Så här känner du av om fisk är färsk

"God" och "dålig" är subjektiva, men färskhet kan bedömmas visuellt. Leta efter klara, utbultade ögon; ljusa röda, fukta gälar; blank hud; mild havslukt; och fast kött. Dimma ögon, grå gälar, slem eller ammonialukt indikerar förrådnad. För säkerhet, konsultera en fiskhandlare eller sjukhusexpert.

• *Påverkar vattenkvaliteten fiskodling?
• *Vad behöver öringflyndra för att överleva?