Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Här är en uppdelning av hur man undviker Salmonella -förgiftning när du förbereder kycklingrätter:
1. Hantera kyckling säkert:
* tvätta händerna noggrant: Tvätta händerna med tvål och vatten i minst 20 sekunder före och efter hantering av rå kyckling.
* Använd separata skärbrädor: Använd en skärbräda för rå kyckling och en annan för frukt, grönsaker och andra livsmedel.
* Kors inte kontaminat: Undvik att använda samma redskap för rå kyckling och kokt mat utan att tvätta dem däremellan.
* Rensning av spill omedelbart: Torka upp eventuella kycklingjuicer eller spill med pappershanddukar och desinficera sedan området med en blekmedel.
2. Matlagning kyckling noggrant:
* Använd en kötttermometer: Det säkraste sättet att säkerställa att kycklingen tillagas är att använda en kötttermometer. Kyckling är säkert att äta när den når en inre temperatur på 165 ° F (74 ° C).
* ingen rosa, ingen juice: Kyckling ska kokas tills det inte finns någon rosa inuti och juicerna går klara, inte rosa.
* Sök inte kyckling: Fylld kyckling är mer benägna att vara underkokt eftersom fyllningsfällorna värmer. Det är bäst att fylla kycklingen rätt innan servering.
* Koka fjäderfäprodukter separat: Undvik att laga kyckling och andra livsmedel tillsammans, eftersom det kan öka risken för korsföroreningar.
3. Lagring och kylning:
* kyl omedelbart: Kyl Rå kyckling inom två timmar efter köpet, eller inom en timme om temperaturen är över 32 ° C.
* lagra ordentligt: Förvara rå kyckling på en låg hylla i kylen så att den inte droppar på andra livsmedel.
* Refreeze inte: Refreeze tinad kyckling.
4. Ytterligare tips:
* tvätta frukt och grönsaker: Även om du planerar att laga dem, tvätta frukt och grönsaker noggrant för att ta bort eventuella föroreningar.
* Undvik rå kyckling i sallader: Det är bäst att undvika att tillsätta rå kyckling till sallader, eftersom det kan öka risken för förgiftning av salmonella.
* var försiktig med rester: Kyl kvar kycklingrätter snabbt och ät dem inom tre till fyra dagar. Uppvärmning av rester noggrant till en inre temperatur på 74 ° C.
Förstå Salmonella:
Salmonella är en typ av bakterier som kan orsaka matförgiftning. Det finns ofta i rå fjäderfä, ägg och opasteuriserad mjölk. Symtom på Salmonella -förgiftning inkluderar illamående, kräkningar, diarré, bukkramper, feber och huvudvärk. Dessa symtom förekommer vanligtvis 12 till 72 timmar efter att ha ätit förorenad mat.
Kom alltid ihåg, när du är osäker, kasta ut det! Om du är osäker på säkerheten för din kyckling eller någon annan mat är det bäst att göra fel på sidan av försiktighet och kasta den.