Här är hur du minskar salmonellarisk vid tillagning av kyckling.
1. Säker hantering
- Tvätta händer grundligt före och efter rå kyckling.
- Använd separata skärbrädor för rå kyckling och grönsaker.
- Undvik korskontaminering; tvätta redskap mellan användning.
- Rengör spill omedelbart med desinfektionsmedel.
2. Stek/grilla/laga genom
- Använd kökstermometer; kyckling är säker vid 74°C (165°F).
- Laga tills inget rosa kvarstår och köttet är vitt/genomstekt.
- Undvik att fylla kyckling innan tillagning.
- Laga kyckling separat från annan mat.
3. Förvaring
- Kyla ner inom två timmar (en timme över 32°C).
- Förvara på läg hylla för att undvika dropp på annan mat.
- Frys aldrig upptinit kyckling.
Ytterligare tips
- Tvätta grönsaker grundligt.
- Undvik rå kyckling i salater.
- Kyla rester och värma upp till 74°C.
Kom ihåg: I tvivel, släng det.
