Haven är fyllda av märkliga och underbara skapelser. Valar, delfiner, hajar, rockor; vissa är så välkända och respektade att folk betalar för att se dem. Men det finns en annan, mer alienliknande skapelse som du förmodligen inte känner igen. Och, tro det eller ej, det är en du förmodligen har ätit minst en gång i ditt liv. Det är langostino, och den delar mycket bekant terräng med en av världens mest eftertraktade havsprodukter.
Grundläggande fakta
- Langostinohumrar, ibland kallade squatlobster, är en typ av tiofoting kräftdjur som tillhör familjerna Galatheidae och Chirostylidae. I verkligheten är det ingen hummer alls, och har mycket mer gemensamt med det populära husdjuret, eremiten. För närvarande finns det över 850 beskrivna arter. De säljs ofta på snabbmatrestauranger som "langostinohummer" som en billigare ersättning för vanliga klorhumrar. De är, precis som humrar, saltvattensorganismer, inte att förväxla med vanliga flodkräftor, som lever i sötvatten.
Andra betydelser
- I USA syftar langostinos på squatlobster, som nämnts ovan. I Spanien hänvisar dock namnet till vissa typer av räkor, medan det i Kuba syftar på flodkräftor. I Sydamerika avser ordet röda räkor. För tydlighetens skull är de langostinos som refereras till i denna artikel av den amerikanska varianten: squatlobster och vissa porslinskräftor.
Utbredning
- Langostinos är bland de mest utbredda tiofotingarna på planeten, från Sydstilla havet till Nordatlanten. De flesta langostinos som skördas för mat (squatlobster) fiskas från Atlanten, till stor besvikelse för yrkesfiskare som specialiserat sig på att leverera äkta hummer till matställen.
Livsmiljö
- Eftersom termen langostino omfattar många olika typer av porslinskräftor, är deras livsmiljöer extremt mångsidiga, från grundvattenspölen till djupare vatten. Squatlobster, som är den mest vanliga langostinon, känns bekanta på korallrev, sitter på högar och väntar på mat, och ner till abyssala djup. Vissa langostinos vistas nära hydrotermiska källor och gömmer sig i klippklyftor, och använder sina långa klor för att snappa upp mat.
Rev
- Det har nyligen observerats att vissa langostinos vistas på en korallformation känd som Lophelia pertusa. Detta är trädliknande formationer vanliga i Nordatlanten. Atop Lophelia sitter squatlobster tyst, klor utsträckta, och väntar på byten, vilket inkluderar små fiskar, att simma förbi.
Hydrotermiska källor
- Hydrotermiska källor är sprickor på havsbotten, genom vilket het vatten utströms. Langostinos uppsöker dessa områden, eftersom de är relativt rika på biologisk mångfald, medan rovdyrenas population är minimal. De äter inte bara små fiskar, utan även maskar och andra kräftdjur som kan leva i djupet.
Kontrovers
- Langostinos har länge varit centrum för en kontrovers gällande deras användning i kommersiella livsmedelsprodukter. Ofta annonseras deras kött som langostinohummer eller, ibland, enkelt som hummer när de ingår i andra matvaror. 2003 uttryckte Maines dåvarande senator offentlig ilska mot langostinofisket, och kallade köttet en bluff.
