Sällskapsdjur
Hajfenesoppa görs av hajfenor, typiskt torkade och återfuktade innan de kokas i buljong.
Ingredienser:
Hajfena: Ger textur och smak.
Buljong: Görs av kyckling, fläsk eller skaldjur.
Övriga tillägg: Svampar, bambuskott, kinesisk kål, ingefär, vitlök och sojasås.
Viktigt: Rätten är kontroversiell på grund av ohållbart fiske. Hög efterfrågan driver överfiske och skadar havsekosystem.