Kan jag äta kokt laxkall ut ur kylen?

Det är i allmänhet säkert att äta kokt laxkall ut ur kylen, så länge som:

* Det tillagades ordentligt till en inre temperatur på 145 ° F (63 ° C). Detta dödar alla skadliga bakterier.

* Det kyldes snabbt efter tillagningen. Helst inom två timmar, men inom fyra timmar om det hölls varmt (över 140 ° F eller 60 ° C).

* Det visar inga tecken på förstörelse. Detta inkluderar en lukt utanför, slemmig konsistens eller missfärgning.

Det finns dock några saker att tänka på:

* Kall lax kan vara mindre tilltalande för vissa. Dess struktur kan förändras och den kanske inte smakar så bra som varm.

* Kall lax kan vara lite svårare att smälta. Detta beror på att den kalla temperaturen kan bromsa matsmältningsprocessen.

Om du är osäker på säkerheten för din lax är det alltid bäst att göra fel på sidan av försiktighet och kasta bort den.

För att maximera njutningen av din kalla lax kan du:

* Tillsätt en smakfull sås eller toppning.

* servera den på en bädd av sallad eller med andra kalla ingredienser.

* Låt det komma till rumstemperatur lite innan du äter.

I slutändan, huruvida du äter kall lax eller inte är en personlig preferens eller inte. Se bara till att följa riktlinjerna för livsmedelssäkerhet för att säkerställa att det är säkert att äta.