Det beror på tillagningen!
- Rått: Skinn på rå stålhjärtsöring är generellt inte rekommenderat att äta. Det kan vara hårt och ha en lätt bitter smak.
- Tillagad: När det är lagd kan skinn på stålhjärtsöring vara läckert och näringsrikt! Det blir mört och ger en fin textur och smak till fisken.
Att tänka på
- Tillagningsmetod: Grillning, ugnsstekning eller stekning i panna ger ofta krispigt och smakrikt skinn.
- Skinnets tjocklek: Tynnhudiga fiskar har generellt mer ätligt skinn.
- Personlig preferens: Vissa gillar textur och smak av skinn, andra inte.
Om du är osäker, är det alltid bäst att ta bort skinnen innan ätande. Du kan också fråga din fiskhandlare eller kock om deras rekommendationer.
