Vitajor är toppredatorer som använder olika jaktstrategier:
- Lurjakt: Ligga i vänta nära rev, kanter eller tångskogar innan de startar explosiva attacker.
- Förföljningsjakt: Använder strömlinjeformade kroppar och kraftfulla svansar för att jaga byten med hastigheter upp till 40 km/h.
- Ramming: Ramar byten med kropparna för att stympa eller desorientera det.
- Sinner: Skarp syn, elektrosensoriska organ (ampullae of Lorenzini) och en skarp luktande förmåga hjälper dem att upptäcka byten.
De äter havsdäggdjur såsom säljöar och sjölejon, samt benfiskar, mindre hajar, rockor och sjösköldpaddor.
