Vad är det bästa sättet att avgöra när fisken helt kokta?

Här är några sätt att avgöra om fisken är helt kokt:

- Fiskens kött ska vara ogenomskinligt. När fisken är rå kommer den att vara genomskinlig. När det lagar kommer proteinerna att denaturera och köttet blir ogenomskinliga.

- Fisken ska lätt flaga med en gaffel. När fisken tillagas kommer det att vara lätt att flaga med en gaffel. Om det fortfarande är rått kommer det att vara svårt att flaga.

- Fisksaften ska vara klar. När fisken tillagas kommer juicerna att klara sig. Om de fortfarande är mjölkiga eller blodiga är fisken inte klar.

- Fiskens inre temperatur bör vara 145 grader Fahrenheit. Detta är temperaturen vid vilken de flesta fiskar anses vara säkra att äta. Du kan kontrollera den inre temperaturen på fisken med en kötttermometer.

Dessutom är här några visuella ledtrådar som kan hjälpa dig att avgöra om fisken tillagas genom:

- Fiskens ögon ska vara molniga och ogenomskinliga. När fisken är rå blir ögonen klara och svarta. När det lagar matar ögonen över och blir ogenomskinliga.

- Fiskens fenor ska vara ogenomskinliga och fast. När fisken är rå kommer fenorna att vara genomskinliga och flexibla. När det lagar mat kommer fenorna att bli ogenomskinliga och fasta.

- Fiskens hud ska vara fast och lite krispig. När fisken är rå blir huden mjuk och lätt att riva. När den kokar kommer huden att bli fast och lite krispig.

Genom att följa dessa tips kan du se till att din fisk tillagas till perfektion.

• *Är en 25 cm lax tillräckligt för att mata familjen på 4? 
• *Är fisk yngel i någon fara för att få maskar som nematoder eller runda maskar?