Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Oavsett om du ska täcka lax när du bakar den i ugnen beror på din matlagning och önskat resultat:
1. Täckt bakning:
- Täcker laxen med folie eller ett lock fångar fukt och skapar en ångande miljö inuti ugnen. Den här metoden rekommenderas om du föredrar att din lax är öm, saftig och fall-Appart Flakey.
- Täckning hjälper till att behålla de naturliga smakerna och fukten i laxen och förhindrar att den torkar ut.
- Laxfiléer eller biffar som är relativt tjockare nytta av att täckas när du bakar eftersom det säkerställer att till och med matlagning hela tiden.
2. Avtäckt bakning:
- Bakning av lax som avslöjas möjliggör krispigare hud och karamellisering på ytan. Avtäckt lax kommer att utveckla en gyllene skorpa med något krispiga kanter.
- Om du njuter av den krispiga strukturen i rostad lax, är det idealiskt att lämna den upptäckt medan bakning är idealisk.
- Att avslöja hjälper också till att avdunsta överskott av fukt, vilket ger en något skarpare skorpa och mer uttalade smaker genom brunningsreaktioner.
I slutändan, om du föredrar mjuk, flagnande lax med bevarad fukt, täck laxen när du bakar. Om du önskar krispigare hud och doneness är det ett bättre val att baka den. Det rekommenderas att hålla ett öga på laxen medan du bakar, kontrollera den ibland och justera tillagningstiden och tekniken baserat på din föredragna doneness och struktur.