Sällskapsdjur
Ett strutsägg har en liknande smak som ett kycklingägg, men med en något mildare och mer delikat smak. Gulan är också rikare och krämigare än ett kycklingägg. Strutsägg används ofta i matlagning och kan röras, stekas eller kokas. De är också en populär ingrediens i desserter, som omeletter, pajer och vaniljsås.