Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Pepparrot är en rotgrönsak som tillhör familjen Brassicaceae, som också inkluderar kål, broccoli och senap. Det är infödd i sydöstra Europa och västra Asien och har odlats i århundraden för sin skarpa smak och arom. Pepparrot används vanligtvis som ett smaktillsats, riven eller mark i en pasta och läggs till rätter som potatismos, såser och smörgåsar. Det är känt för sin skarpa, kryddig smak, som kommer från föreningar som kallas glukosinolater och isotiocyanater. När pepparrot krossas eller rivs frisätts dessa föreningar och reagerar med vatten för att producera den karakteristiska skarpa aromen och smaken.