Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Både andar och höns lägger ägg och ger kött till hemmabyggarens bord, men om det är ägg du är ute efter, kommer en höna att lägga upp till 100 fler per år än en and. Andar kan använda dina hönsägglådor för att lägga sina ägg – även om de är lika glada att lägga sina ägg i buskage och andra oträffliga platser – men du kommer inte att ha någon problem med att se vilket ägg som kommer från vilken art.
När du ser kyckling- och andägg ligga sida vid sida i ett bo, kommer du att märka några detaljer. Vita kycklingägg kommer att vara ljusvita medan vita andägg är en krämig avvit färg. Blå eller bruna kycklingägg är enfärgade, medan andägg visar svaga fläckar av färgen. Texturen på andägg är slättare än kycklingägg och har en liten vaxaktig glans.
Andar och höns av samma storlek lägger inte lika stora ägg. Ett genomsnittligt andägg väger 130 gram, vilket överstiger ett medelstort kycklingägg med 60 gram. Kycklingägget har mer vatteninnehåll än andägg, vilket gör att kycklingägg väger mindre än ett likstort andägg. Ett jumbo kycklingägg kan verka när i storlek ett andägg, men kommer generellt att väga in vid 70 gram.
Det tjocka skalet på ett andägg går inte lätt att knäcka och större andägg kan kräva ett skarpt slag med den slöja kanten av ett bordskniv för att knäcka. När de läggs i en genomskinlig glasskål, är skillnaden mellan äggen lätt märkbar. Andägg har en större gul-till-vitaste-förhållande, med gula i en ljus orange färg. Äggvitan är helt klar utan någon dimmighet. Med motsatsen har kycklingägg mindre, gula gulor och en lite dimmig, svagt gulaktig vitaste.
Även om du förmodligen inte märker stor smakskillnad mellan de två äggen, innebär det låga vatteninnehållet i andägg mer näringsämnen per ägg. Mest av näringen finns i den ljus orange gulan, inklusive omega-3 fettsyror, essentiella aminosyror och vitaminer D och E bland annat. Även om det inte är synligt för blotta ögat, innehåller andägg mer fett, 14 gram per 100 gram ägg jämfört med 10 gram fett per 100 gram kycklingägg.