Sällskapsdjur
Skarlatsaran är främst fruktätare, vilket innebär att dess kost mestadels består av frukter. Det har dock observerats att den äter insekter, fågelägg och ibland små ryggsträngsdjur, såsom ödlor och grodor, för att komplettera sin kost och få nödvändiga näringsämnen. Därför äter skarlatsaran ibland kött, men dess primära kost är frukter.