Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
På sent höst, efter att bönder fättat grisar, kommer den oundvikliga tiden att säga adjö till Wilbur. Processen att döda, skrapa och slakta en gris är intensiv och kräver en försiktig hand och kunskap om grisens anatomi. Grisar har grovt hår och hård hud som måste tas bort innan slaktaren kan skära upp kadavern. Sättet detta görs på har förblivit konsekvent genom åren. Du kommer att behöva en hjälpare.
Med din hjälpare, hiss grisen upp på ett stabilt bord.
Koka vatten över en öppen eld nära skrapningsplatsen, med den stora tunnan. Skopa vatten ut ur tunnan med en mindre hink som inte skadas av hett vatten och häll det över grisens kropp.
Skrapa grisens hud med den skarpa slaktarkniven. Denna kniv bör vara skarp med en bekväm handtag. Placera knivens blad mot grisens hud i en 90-graders vinkel. Skrapa bort från din kropp med långa och korta drag. Skrapa hud och hår av grisen så bra du kan med kniven.
Fortsätt att hälla kokande vatten på kadavern och skrapa hud och hår av, alltid skrapa med slaktarkniven bort från din kropp för att undvika skada. Använd hjälparen för att vända grisens kadaver och upprepa denna procedur tills allt hår och hud är skrapade bort.