Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Getmjölk, även om den inte är populär i USA, är en av de mer populära mjölkslagerna i världen. På grund av sin bristande popularitet i USA kan getmjölk vara dyrare än komjölk, men den har stora hälsofördelar. Till skillnad från getost har getmjölk inte en stark smak, utan mer en subtil söt smak.
Även om det finns över 200 getraser världen över, finns det ungefär 6 raser som är bäst lämpade för mjölkproduktion. Det andra syftet med en get är för köttproduktion.
De två huvudsakliga fysiska skillnaderna mellan en mjölkget och en mjölkko är att mjölkgetens avföring inte är lika vätskebaserad, och att deras ute placeras mer framåt. Detta minskar mängden smuts, avföring och bakterier i getmjölken.
Getmjölk, liksom komjölk, innehåller fortfarande laktos, men på grund av en annorlunda proteinsammansättning kan ungefär 40 procent av de som är laktosintoleranta dricka getmjölk.
En get kan producera 2,7–3,6 kg (6–8 lbs) mjölk per dag under laktation. Getter lakterar bara 10 månader per år, och denna volym kan förändras när getens laktationsperiod börjar minska. Två getter kan tillräckligt ge mjölk till en familj året runt.
Getmjölk kan drickas rå, men vissa föredrar att pasteurisera den av säkerhetsskäl. Mjölken behöver inte homogeniseras eftersom till skillnad från komjölk stiger grädden inte till toppen eftersom fettpartiklarna är mycket mindre och förblir upphängda i mjölken.
Getmjölk har många hälsofördelar. Inte bara kan den vara ett alternativ för människor som är laktosintoleranta, den är också en bra källa till kalcium, protein, fosfor, vitamin B2 och kalium.