Sällskapsdjur
De primära grödorna som odlades vid Mission Santa Barbara var vete och korn, liksom en mängd olika frukter, grönsaker och örter. Vete och korn användes för att producera mjöl och spannmål för bröd, öl och andra matvaror. Uppdraget växte också en mängd olika frukter, inklusive druvor, äpplen, päron och persikor, samt grönsaker som majs, bönor, squash och lök. Örter som rosmarin, timjan och oregano odlades också för kulinariska och medicinska ändamål.